Carrillada ibérica de Monesterio

Carrillada ibérica de Monesterio

10,00 IVA inc

Carrillada ibérica de Monesterio

Carrillada ibérica de Monesterio o carrillera es un corte de carne procedente de los músculos maseteros del cerdo ibérico, también conocida como quijada. Es un músculo corto, cuadrilátero, de unos 100 gramos de peso y formado por dos fascículos: uno anteroexterno (superficial) y otro posterointerno (profundo). Tiene una estructura gelatinosa, debido al contenido de colágeno que posee, siendo recomendable para ser guisada o braseada. Ideal para la preparación de legumbres o arroces que necesiten una cocción lenta y prolongada. Se sirven en bandejas al vacío de 1 Kg de peso.

  • PRECIO/KILO: 10 €
Partes del Cerdo ibérico Jamón de Monesterio Extremadura
Peso 1 kg