Carrillada de cerdo ibérico de Monesterio

SKU: FR-007

13,00 IVA inc.

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Categoría: Etiqueta:

Carrillada de Monesterio

Carrillada de Monesterio o carrillera es un corte de carne procedente de los músculos maseteros del cerdo ibérico, también conocida como quijada. Es un músculo corto, cuadrilátero, de unos 100 gramos de peso y formado por dos fascículos: uno anteroexterno (superficial) y otro posterointerno (profundo). Tiene una estructura gelatinosa, debido al contenido de colágeno que posee, siendo recomendable para ser guisada o braseada. Ideal para la preparación de legumbres o arroces que necesiten una cocción lenta y prolongada. Se sirven en bandejas al vacío de 1 Kg de peso.

  • PRECIO/KILO: 13 €
Partes del Cerdo ibérico Jamón de Monesterio Extremadura
Peso1 kg
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