Jamón de Autor “Victoriano Contreras”
El Jamón de Autor “Victoriano Contreras”, certificado por nosotros, es uno de nuestros productos estrellas de más alta calidad, continuando así con una tradición unida al culto del jamón. Las piezas tienen un tiempo de curación de 24 a 36 meses en secaderos naturales, con un proceso de elaboración completamente artesanal. Los fríos y secos inviernos junto con las suaves temperaturas de verano de nuestra localidad de Monesterio, hacen que estas piezas adquieran un aroma y sabor único en el mundo.
Es un producto con un alto contenido en ácido oleico, lo que hace que sea la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa de colesterol perjudicial (LDL). Además de este efecto beneficioso sobre el colesterol, el jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficiosas para el sistema nervioso. También es rico en vitamina E, (un poderoso antioxidante), y en minerales tales como el cobre, (esencial para los huesos y cartílagos), calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.
- SIN GLUTEN, SIN LACTOSA Y SIN COMPONENTES ALÉRGENOS.
- PRECIO/KILO: 25 €
¿Desea usted que le loncheemos su pieza?
Le damos la opción de lonchear su pieza y envasarla al vacío en sobres de 100 gramos. El servicio lo realizamos en nuestras instalaciones y el proceso de loncheado es completamente a mano por nuestros maestros cortadores de jamón.
Recibirá los sobres del producto, junto con los restos en forma de virutas y los huesos partidos y envasados al vacío.
Incluye: 31 sobres de 100 gramos / Jamón de Autor “Victoriano Contreras” de 7.5 a 8 Kg
Incluye: 33 sobres de 100 gramos / Jamón de Autor “Victoriano Contreras” de 8 a 8.5 Kg
Incluye: 45 sobres de 100 gramos /Jamón de Autor “Victoriano Contreras” de 8.5 a 9 Kg
Como información adicional le informamos que el porcentaje aproximado del rendimiento de esta pieza es del 42 % aprox. del peso bruto.
¿Le gustaría más la opción de deshuesar su pieza?
Le proponemos deshuesarle y limpiarle su pieza para que tenga la opción de guardarlo y cortarlo fácilmente. Recibirá en el caso de la paleta la pieza partida en dos trozos al vacío, y si es jamón recibirá la pieza partida de 4 a 6 tacos al vacío.
Junto a la pieza le enviaremos los restos y los huesos partidos y envasados al vacío.
