Victoriano Contreras en la feria internacional de turismo FITUR 2022
Victoriano Contreras en la feria internacional de turismo FITUR 2022
Victoriano Contreras ha estado presente en la feria internacional de turismo FITUR 2022, en el pabellón de Extremadura, en una exitosa cata maridaje de ibéricos de Extremadura y vinos/ cavas de la ruta ribera del Guadiana, de la mano de nuestro maestro cortador oficial Francisco Javier Aguza “Macareno” y el sumiller Carlos J. Vivas.
CATA MARIDAJE DE IBÉRICOS DE EXTREMADURA Y VINOS/CAVAS DE LA RUTA RIBERA DEL GUADIANA. RUTA DEL IBÉRICO.
RUTA DEL IBÉRICO
VICTORIANO CONTRERAS BARRAGÁN, HNOS, miembro de pleno derecho del Club de producto Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura y única empresa que obtiene las distinciones en tres categorías: SECADERO, COMERCIO GASTRONÓMICO ESPECIALIZADO Y CORTADOR DE JAMÓN.
La Ruta del Ibérico Dehesa de Extremadura es uno de los productos turísticos que componen Extremadura Gourmet, una iniciativa de la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura, que nace en 2016 para impulsar el turismo gastronómico de la región y consolidar Extremadura como un destino gastronómico basado en la sostenibilidad, la calidad, la autenticidad, la innovación y la excelencia.
SECADERO: INFORME DE EVALUACIÓN PARA ADHESIÓN A LA RUTA DEL IBÉRICO DEHESA DE EXTREMADURA
“La empresa ERA EL PEÑASCO, fabrica todos los productos del cerdo ibérico extremeño, con más de cien artículos, todos ellos de elaboración propia. La fábrica tiene más de medio siglo de experiencia en el sector, en un enclave perfecto para la curación de quesos y jamones: Monesterio. Los jamones y productos ibéricos de Victoriano Contreras Barragán, Hnos, se curan al aire de las sierras de Tentudía, Aguafría y el Castillo, dando como resultado piezas selectas con el color, aroma, consistencia, salazón, veteado y jugosidad perfectas.
Victoriano Contreras Barragán, Hnos, elabora embutidos caseros, lomos y lomitos, embutidos extra, salazones y loncheados de todos ellos para que cada día sea más fácil disfrutar de la excelencia de estos productos de la tierra. La empresa dispone de una completa página web desde la que se pueden adquirir sus propios productos ibéricos y otros típicos de Extremadura como miel, pimentón, aceites o vinos entre otros. Además, desde esta misma web se puede obtener información sobre las visitas guiadas a sus instalaciones.
COMERCIO GASTRONÓMICO ESPECIALIZADO: INFORME DE EVALUACIÓN A LA RUTA DEL IBÉRICO DEHESA DE EXTREMADURA
El comercio gastronómico se encuentra localizado en las propias instalaciones del secadero que la empresa tiene en la zona de acceso principal de la localidad. Por lo que, la visibilidad del espacio es idónea para las personas que deseen visitar la localidad. Originalmente concebido como un comercio gastronómico orientado a la venta de sus producciones de derivados del cerdo ibérico ha evolucionado hacia una tienda gourmet donde se puede adquirir desde productos ibéricos de fabricación propia hasta aceite, queso, miel, vino, cerveza, etc. Pero, siempre con la particularidad de ser producciones artesanales y, en la medida de lo posible, de proximidad como manera de fomentar y promocionar la visibilidad de los excelentes productos que ofrece la comarca.
CORTADOR DE JAMÓN
Francisco Javier Aguza “Macareno” presenta una dilatada y galardonada trayectoria profesional en el mundo del ibérico, concretamente, se ha reconocido su labor como Maestro Cortador de jamón a lo largo de la geografía española con más de 14 galardones y premios en su haber. Entre ellos, y por su impacto mediático consiste en haber conseguido el World Record Guinness denominado “horas seguidas cortando jamón” con un total de 33 horas, 2 minutos y 12 segundos. También, es muy reconocido su perfil como formador impartiendo cursos de corte de jamón para diversas entidades públicas y privadas.